Dalla passione di Antonio Patania – chef e artista poliedrico – nasce un progetto che celebra la cucina autentica, con un’anima tutta dedicata alla brace.
Vi informiamo che le costate e le fiorentine alla brace non sono disponibili con regolarità. In particolare le fiorentine sono soggette a esaurimento e verranno sostituite con le costate.
Continuiamo a selezionare carni provenienti da piccoli allevamenti locali/regionali, che operano nel rispetto del benessere animale e dell’alimentazione naturale.
“Mangiamo pure poca carne, ma buona. La carne di qualità è un percorso di consapevolezza, scoperta culturale e gustativa" - Antonio
