Dalla passione di Antonio Patania – chef e artista poliedrico – nasce un progetto che celebra la cucina autentica, con un’anima tutta dedicata alla brace.

Vi informiamo che le costate e le fiorentine alla brace non sono disponibili con regolarità.
Non si tratta di un addio, ma di un’evoluzione necessaria: per rispettare le normative che regolano l’attività agrituristica e per adottare una logica più sostenibile, abbiamo scelto di diversificare i tagli di carne proposti.
Continuiamo a selezionare carni provenienti da piccoli allevamenti locali, che operano nel rispetto del benessere animale e dell’alimentazione naturale.
Quando saranno disponibili tagli pregiati, adeguatamente frollati, li proporremo fino a esaurimento, per poi riattivare la proposta quando le condizioni lo consentiranno.

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